Vous le demandiez ! Le voilà ! Le Banana Bread ( sans sucre ajouté )

Comme je l'ai déjà partagé avec vous sur les réseaux sociaux, c'est le goûter de maman, fait par maman et ...QUE pour maman :-)

Les enfants n'aiment pas la banane dans les gâteaux, la préfère brute. Moi c'est l'inverse.

Et ce goûter me permet de ne pas céder à l'appel de l'encas qui restera sur mes hanches!

Alors pourquoi se priver????

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 3 bananes mures

- 2 CAS de purée d'oléagineux ( j'ai tésté purée d'amande et purée de noisette, avec une préférence pour cette dernière )

- 1 sachet de levure

- 10cl de lait ( personnellement j'utilise du lait de soja car je ne n'utilise que du lait végétal mais le lait de vache fonctionnera aussi )

- 150g de farine ( j'utilise pour cette recette de la farine de riz, farine topissime pour les bidous qui ballonnent mais de la farine de blé fonctionnera aussi )

- 50g de maizena

- environ 50g de pépites de chocolat ( moins si on veut bien sentir la banane, je déconseille plus car on ne sentirai plus le gout de la banane ).

Préparation :

Four préchauffé à 180°.

Mélanger oeufs et purée d'oléagineux.

Ajouter farine, maïzena, levure.

Pour les bananes je préfère les coupe en rondelles, grossièrement et les incorporer à la préparation sans trop les écraser mais vous pouvez au préalable les réduire en purée si vous n'êtes vraiment pas du tout fan.

Ajouter le chocolat.

Huiler un moule.

Vider la préparation dans le moule.

Enfourner 55min.

Avantages :

- Utiliser une farine semi complète ou complète car l'indice glycémique ( IG ) de ces farines est plus bas donc = moins calorique.

- La farine de riz est une excellente source d'énergie, de fibres et de minéraux. Surtout elle assure un confort digestif aux intestins les plus sensibles donc je vous la conseille dans votre cuisine.

- La banane favorise le sentiment de satiété et remplace le sucre dans la recette.

Convaincu(e)???? Testez et dites moi ce que vous en pensez !